|
Chinese Honingkip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr. kipfilet
- 3 eetlepels bloem
- zout
- 2 cm verse gemberwortel
- 3 bosuitjes
- 1 theelepel maizena
- 1,5 eetlepel chilisaus (uit flesje)
- 1 eetlepel vloeibare honing
- 3 eetlepels (zonnebloem)olie
- 1 eetlepel sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kip in niet te kleine blokjes snijden. In kom kip omscheppen met bloem en
zout. Gember schillen en fijnhakken. Bosuitjes schoonmaken en in lengte
halveren. Schuin in stukjes van ca. 4 cm snijden. In kommetje ma?zena
losroeren met chilisaus, sojasaus, citroensap en 3 eetlepels water. In wok
olie verhitten tot ca. 170?C. Overtollige bloem van kip schudden en kip in 2
gedeelten in ca. 2 minuten goudbruin frituren. Laten uitlekken op
keukenpapier. Vuur laag draaien. Olie op 1 eetlepel na uit wok gieten.
Gember ca. 1 minuut roerbakken. Honing erdoor roeren. Chili-sojasaus
erdoor roeren. Kip en 3/4 deel van bosui erdoor roeren en ca. 1 minuut
meewarmen. Rest van bosui erover strooien.
|
|
|